江西三大名菜是什麼

酒糟魚亦如人生，酒糟魚是江西省鄱陽湖的一道名菜，把草魚醃製晾到半乾時，放入米酒缸中密封，讓米酒滲入魚肉，等待半個月後取出，魚肉的顏色已經變成棗紅色，伴隨着酒香飄來，酒糟魚看起來有一種沉醉之美。在南昌人心中早餐的首選就是拌粉，蒸米粉肉是江西人每個大年初一早上不可或缺的菜