泥胡菜為什麼又叫保命菜

泥胡菜又叫保命菜的原因是糧食少，吃不飽，靠野菜充飢保命

饑荒年的救命菜有很多，像馬齒莧、野茼蒿、鵝腸菜、野莧菜、蕨菜、清明菜、車前草、野艾蒿等都是老一輩人常吃的野菜，甚至一直流傳至今。