烤箱加石板和不加石板的區別

烤箱使用石板與不用石板的區別主要是烘烤歐包增長的體積和高度不同。製作歐包要使用加熱的石板，因為歐包麪糰非常軟，烘烤時開始會塌陷影響外觀膨脹狀態。使用加熱石板可以讓麪糰快速受熱膨脹，使歐包不至於塌陷。所以，烤箱加石板與不加石板的區別是烘烤歐包外觀膨脹程度不同