為什麼烤盤旁邊有洞

烤盤旁邊的洞是溢流孔。是為了將多餘的油脂可以流出來。

烤肉類海鮮類的東西時，比如羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排等肉類。魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等海鮮類會有水分油脂流出來，這些多餘的油脂會從溢流孔流出，烤出來的味道口感更好。

為什麼烤盤旁邊有洞

專業烤箱，現在大都是鑲嵌式的，烤箱後背的圓孔，有的是預留的安裝排煙管的連接口，因為鑲嵌式烤箱，為了整體美觀和散熱、排煙等功能的正常使用，都會把這些孔預留到烤箱背後，便於用户裝修廚房時，具體的連接操作。