三文魚哪個部位比較好吃

1.魚腹：魚腹是三文魚，最肥、嫩、香的肉，營養價值最高，味道最好。

2.魚的腰和背：通常做三文魚生魚片。製作高檔刺身拼盤時，最好用魚的腰部，因為靠近腹部，味道肥而不膩，可以滿足那些覺得魚肚子很肥的人。當然，經驗豐富的廚師會搭配魚的腰、背甚至其他部位來做生魚片。

3.魚尾巴：最好做壽司或烤三文魚，因為尾部的肉沒有太多水分，不油，顏色不同，味道也不好，所以做生魚片不好看。

4.魚頭：魚頭具有很高的利用價值，可用於燒烤、油炸和製作火鍋等。三文魚頭和味道簡直是做火鍋的最好的搭檔，味道鮮美，讓人流口水。