燒蘋果怎麼做

食材

五花肉750克，蘋果1個，迷迭香2茶匙，食鹽1茶匙，紅酒1碗，葡萄(果醬)半碗，番茄醬半碗

做法

1

五花肉切小塊，用鹽，迷迭香醃30分鐘

2

準備好紅酒，番茄醬和葡萄果醬

3

蘋果去皮切小塊，用淡鹽水泡泡防止氧化

4

把五花肉放入鍋裏，煸炒出油

5

放入紅酒，番茄葡萄醬拌勻，大火燒開轉小火燒1個小時至肉皮軟爛

6

放入蘋果塊

7

繼續燒至蘋果軟爛

材 料 : 2 個富士蘋果

麥芽糖適量

做 法 : (1) 蘋果切片後浸於鹽水中，放在燒烤網上妁慢火烘至呈金黃色，然

後蘸上適量的麥芽糖即可。

備 注 : (1) 蘋果切片後浸於鹽水中可防止因氧化而變色。

(2) 可用帶酸的青蘋果取代富士蘋果，入口會更爽口。

材料：蘋果兩個，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克。

做法：先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡迅速將炸好的蘋果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即可。