百合蓮子粥用幹百合嗎

有鮮百合最好是新鮮的，如果沒有的話用乾的也可以！

其實二者的營養價值都差不多，主要差別在於含水量。幹百合是用新鮮百合晾曬乾制而成的，含水量比鮮百合低一些，但是營養價值上面二者差別不大。

另外，二者的吃法也不太一樣，新鮮的百合可用於烹製各種菜餚，炒着吃、燉湯吃都可以，口感清爽而幹百合一般只能用來燉湯或者煮粥、煮甜湯等，口感綿粉。