焦糖色素滷菜使用方法

1、將洗乾淨的鍋燒熱，大概手離鍋10cm時，能感受到鍋熱的程度即可。

2、將20ml調和油倒入鍋中，接着放入白砂糖，中火開始炒制。

3、攪拌白糖，等到有小泡泡出現，顏色呈現淺焦糖色，關閉火源。

4、將鍋端開火源，直到糖色冷卻。

5、在冷卻的糖色中間，倒入適量水後，開火加熱，直到糖色融化，完成。最後倒入素菜即可