鬆板肉是什麼

鬆板肉是豬身上的肉，取自於豬頸部的兩側。因為這個部位的肉很少，所以也是比較珍貴的，還具有“黃金六兩”的稱呼。鬆板肉的肉質跟豬身上其他的肉長得有些不一樣。其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起來是非常明顯的，但是豬頸部兩側的肉質呈現的卻是像雪花一般的樣子，而且分佈的非常均勻。做好的鬆板肉吃起來跟豬的肥肉和瘦肉吃起來還會不一樣，口感上非常獨特。

鬆板肉。它是位於豬頸脖兩側的肉，兩面加起來也就只有小小的兩片，一頭豬身上也就這麼點，非常稀少。而且這塊的肉肥瘦相間，油脂就像雪花一樣分佈在瘦肉的中間，不僅美觀味道也是極好的，這一塊的肉不僅少還很珍貴，所以也被稱為“黃金六兩”

鬆板肉

鬆板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。