筍剝皮後是什麼顏色

白色偏黃。

剝皮後的雷筍，呈淺淺的淡黃色有的筍尖還帶有一絲絲的淡綠色，筍根澤黃白色。

雷竹筍就是我們所説的春筍，切開一般是奶白色，或白色，淡黃色。

第一天的筍最新鮮，出土不過48小時，做經典的油燜春筍再合適不過了。將筍表面的泥土洗淨，剝去外皮，分成幾段，再切成薄片。水燒開，下入春筍，旋即關火撈出，這樣既能去除草酸，也能最大限度保留筍的鮮味兒。底油燒熱，放入筍片，加生抽和糖調味，加老抽上色，燒製七八分鐘收汁，然後出鍋裝盤，表面撒少量香葱提鮮。看着紅亮的春筍，好像嘴裏已經有了鮮甜味兒。

是白色

筍，是竹的幼芽。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣温低，僅有少數矮小竹類生長。