瓶子魚油炸怎麼做好吃

魚洗淨，控水，加薑末。加作料最好醃半小時以上能更好的入味。油炸時的温度要掌握好，不能太的火防止炸糊。油炸小魚最好復炸一次，第一次炸制時間不要太長，外殼炸硬即撈出，待涼後再入油鍋復炸一遍，更容易炸焦，口感酥香。如果不炸第二次的話，那麼要用小火炸的時間長一些也可。