蘿蔔絲怎麼做好吃不油炸
來源:魅力女性吧 2.21W
椒油白蘿蔔絲食材清單:
白蘿蔔300克,葱5克,姜5克,蒜5克,胡蘿蔔10克,香菜5克,鹽8克,糖5克,雞粉5克,味精5克,胡椒粉5克,香油5克,花椒油10克,料酒10克。
烹飪步驟:
1、白蘿蔔洗淨去皮,切成5釐米左右的一段,然後切成0.5釐米厚的薄片,改刀成絲。
2、葱薑蒜切沫,胡蘿蔔切絲,香菜切小段,備用。取一個乾淨的盤子,把切好的白蘿蔔絲放入盤中,加鹽4克,抓勻醃製10分鐘。
3、倒入10克油,大火加熱,放入葱薑蒜以及胡蘿蔔絲爆香。
4、加入醃好的白蘿蔔絲大火翻炒,放料酒、鹽4克、味精、雞粉、白糖、花椒油。
5、炒制變軟入味,出鍋裝盤,撒入香菜段即可。