奧爾良肉排熱量

熱量是169大卡

做法步驟

1、 選擇一塊瘦肉，做豬排的豬肉，用裏脊肉，這肉口感比較嫩，煎過之後也不會變柴。

2、 把豬肉切成大約1釐米的片狀，用肉鬆錘把豬肉兩面錘鬆，沒有肉鬆錘可以用刀背敲，豬肉敲鬆後口感也會更嫩一些。

3、 往敲好的豬肉里加入一勺生粉，適量的奧爾良風味烤肉料，烤肉料很多地方可以買到，如果買不到也可以用鹽，葱姜水，白胡椒粉，雞精，味精，白砂糖來醃製，醃上半個小時就夠了。

4、 如果太乾可以往裏面加一勺水稀釋一下，只要能把調料拌開就可以了。

5、 準備一個小碗，磕一個雞蛋進來，如果豬肉的量多就多打個雞蛋，土雞蛋的顏色比普通雞蛋更漂亮。

6、 準備醃製好的豬肉，雞蛋液，黃金面包糠，取一塊豬排，先放蛋液裏滾一圈，讓豬排均勻沾上蛋液，再撈出來放進麪包糠裏，均勻裹上一層面包糠。

7、 平底鍋中小火加熱至五成熱，下入豬排，慢慢把豬排煎至兩面金黃就能出鍋了。