70年代油條配方
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中筋粉 200克、水 110克、油條蓬鬆劑 5克、精鹽 2克、糖 適量
烹飪步驟:
1、將所有粉類倒入麪包桶混合均勻,加入水。啟動麪包機,揉成團後靜置20分鐘,再揉10分鐘
3、案板上事先散粉,從冰箱取出麪糰
4、將麪糰擀成方形薄片,用刀切成合適的條狀
5、將兩條重疊
6、用筷子在中心用力按壓
7、使兩條中心粘合
8、鍋裏油燒熱,將一對重疊的麪條用手在兩端稍微拉長,放入油鍋中,立即用筷子翻轉,使之受熱均勻
中筋粉 200克、水 110克、油條蓬鬆劑 5克、精鹽 2克、糖 適量
烹飪步驟:
1、將所有粉類倒入麪包桶混合均勻,加入水。啟動麪包機,揉成團後靜置20分鐘,再揉10分鐘
3、案板上事先散粉,從冰箱取出麪糰
4、將麪糰擀成方形薄片,用刀切成合適的條狀
5、將兩條重疊
6、用筷子在中心用力按壓
7、使兩條中心粘合
8、鍋裏油燒熱,將一對重疊的麪條用手在兩端稍微拉長,放入油鍋中,立即用筷子翻轉,使之受熱均勻