瘦肉營養成分表

一、瘦肉的營養成分

1、瘦肉當中含有大約百分之20的蛋白質，百分之15的脂肪，百分之1的無機鹽，其餘的哪些都是水分。

2、瘦肉的營養成分相對於肥肉要容易消化。紅色的瘦肉含鐵量較高，磷、鉀、鈉元素等也相對要高一點。

3、瘦的豬肉含有的維生素B1相當的高。

瘦肉含有蛋白質、維生素A、維生素B2等營養成分。

1、蛋白質：瘦肉中蛋白質的含量相對比較高，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。適當地攝入瘦肉類食物能夠為機體補充豐富的優質蛋白質，可以為體內免疫物質的合成提供豐富的原料，能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新。

2、維生素A：瘦肉中含有維生素A，這是一種脂溶性維生素，具有促進皮膚黏膜生長、促進生長髮育、維持促進免疫功能等作用，而且能夠維持正常的視覺功能，預防夜盲症和視力減退。

3、維生素B2：瘦肉中含有一定的維生素B2成分。適當補充維生素B2可以促進皮膚、指甲、毛髮生長，能夠預防口腔潰瘍發生。另外，維生素B2對視力的提高起到一定作用，可以減緩視疲勞。

00克廋豬肉的營養成分

營養素 含量(每100克) 熱量(大卡) 395.00

碳水化合物(克) 2.40 脂肪(克) 37.00

蛋白質(克) 13.20 纖維素(克) 一

維生素A(微克) 18.00 維生素C(毫克) 一

維生素E(毫克) 0.35 胡羅卜素(微克) 一

硫胺素(毫克) 0.22 核黃素(毫克) 0.16

煙酸(毫克) 3.50 膽固醇(毫克) 80.00

鎂(毫克) 16.00 鈣(毫克) 6.00

鐵(毫克) 1.60 鋅(毫克) 2.06

銅(毫克) 0.06 錳(毫克) 0.03

鉀(毫克) 204.00 磷(毫克) 162.00

鈉(毫克) 59.40 硒(微克) 11.97