怎麼把豆皮做成豆乾

材料：豆腐300克，豬肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，薑末5克，葱段10克調味料：豆瓣醬25克，醬油5cc，白糖15克，味精1克，湯100cc，鹽2克，黃酒5cc，生粉15克，紅油20cc，油150cc。

步驟

1、豆腐切成厚15cm的三角塊，鍋中加油150cc，燒熱後將豆腐煎至結皮取出。

2、鍋中加入葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬炒至油色發紅，放下肉片炒散。

3、再放下豆腐及配料，先入黃酒，再加醬油、鹽、糖、味精、少許湯，燒開後燜煮5分鐘。