聚能復底鍋的優缺點

優點:復底鍋就是常説的三層底，上下兩層為不鏽鋼，中間一層為鋁片。鋁片的性能是：導熱快、均勻、能儲存熱量。當關火後儲存的熱量還能發揮作用，使到鍋底受熱均勻不易糊底，更能節省能源。而且兼有保温時間長，結實耐用，適用於電磁爐等到多種熱源。

缺點:復底鍋鍋底相對加厚，開始會費點火。並且價格普遍偏高，沒有嚴格的質量標準。