茶要泡開才好喝

我們常説要想泡出好茶，首要前提就是得掌握好泡茶三要素。

泡茶三要素與茶湯的關係就像是樂譜和演奏家，演奏家要熟練樂譜，才能彈出好的樂曲而泡茶人也得將這三要素掌握好，才能泡出好的茶湯。

茶葉的浸泡時間就是這三要素中之一。

那究竟泡多久合適呢

我們先把情況確實的。因為泡茶時，可能會出現“多次浸泡”或“單次浸泡”。多次浸泡是指投一次茶，沖泡好幾次單次則是指泡一次就將茶葉丟棄。

現在要談論的是在多次浸泡的情況下。

首先，我們得依據“置茶量”與“注入温度”而定。

如果置茶量多，注入温度也較高，這時候浸泡時間就可以適當縮短置茶量若是少，水温也較低，浸泡時間則要加長。

其次，在不實施温潤泡的情況下，第一泡的浸泡時間原則上是控制在15秒以上，第二泡則需要縮短時間，第三泡起逐漸增加浸泡時間。而且越往後時間要越長。