潮汕大薯是啥

潮汕地區有一種葉形近似稍寬的栽培品種，人稱大薯、蘇木薯或紫山藥，是野山藥和褐苞薯蕷共同演化而來的一個栽培種，屬於普通山藥的近緣植物，塊莖扁圓，有褶皺，形如掌狀，故又稱腳板薯，可供食用。

蘇木薯

潮汕大薯指蘇木薯，一種薯蕷科攀藤植物，食用部位是其塊根。像山藥，但比山藥大，肉質顏色有白色或紫色，形狀有長條形、巴掌形不等。春季栽植，冬季採挖。