佛手的芯能吃嗎

可以食用。但口感不好，烹飪時應去除內核。

佛手瓜的主要食用部分為果實、嫩莖葉、卷鬚和地下塊根。果實內含鋅元素含量較高，可促進兒童的智力發育，對男女不育症、尤其男性性功能衰退方面有顯著療效，也可緩解老年人視力衰退。

嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍。

佛手瓜食用時應選擇幼果。以果肩部位富色澤鮮綠、細嫩、及果皮表面縱溝較淺且未硬化者為佳