麻辣川香汁可以用什麼代替

紅油。將幾粒花椒放在熱鍋內炒至焦黃色，取出研磨成末。鍋中倒入香油燒熱，下入辣醬，芝麻炒至出紅油，香味散出時取出。加醬油及少許白糖，鹽，撒上花椒末即可。