炸金針菇雞蛋沒有鵝蛋可以嗎

可以，不放雞蛋炸成型不了。以下是炸蘑菇的做法：主料：平菇500g。輔料：油適量、鹽適量、椒鹽適量、雞蛋2枚、麪粉適量、馬鈴薯粉適量、五香粉少許、白胡椒粉少許。1、白色大朵的鮮平菇。2、把新鮮蘑菇掰開用水洗淨。3、用手撕成條狀焯下水。4、攥去水份。5、各放入一大勺麪粉和馬鈴薯粉。6、調入鹽、五香粉、白胡椒粉。7、打兩雞蛋。8、攪拌均勻。9、鍋燒熱，加入色拉油，一定要把油燒開在放蘑菇，炸至金黃色，把蘑菇撈出。10、色澤金黃，外焦裏嫩、口感鹹鮮香的幹炸平菇做好了。