去皮的藜麥什麼樣子

藜麥籽粒的中間鼓起呈藥片狀，周邊圍繞着一圈白色的胚芽。

優質藜麥顆粒均勻，質地飽滿，色澤光鮮，完整度好，碎粒少。而品質差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發暗發黑、碎粒和小粒多。

看去皮的乾淨程度：目前國內加工生產藜麥的加工設備並不成熟，市場上大部分國產藜麥採用大米和小米的加工工藝，出產的藜麥產品雜質多，去皮不幹淨（呈淺黃色），藜麥胚芽壞損嚴重，口感苦澀。

去皮的藜麥什麼樣子

藜麥種子較小，呈小圓藥片狀，直徑1.5-2毫米，藜麥去皮後樣子，比小米稍大一點。藜麥，原產於南美洲安第斯山區，耐鹽鹼、耐貧瘠、耐旱、耐冷，古印加人民稱其為“糧食之母”，有5000年以上的種植歷史，富含豐富的蛋白質與氨基酸。