桂花酒用乾的好還是新鮮的好

桂花酒一般建議用新鮮的金桂，因為這種桂花是為芳香的，而且好是不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質，並用手撿出較大雜質就可以了。

因為水洗會損失桂花的香味和藥用功效，如果你非洗不可則一定要採用正確的清洗方法，儘量減少香味和藥效的損失。