冬瓜茶用乾的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜好。

冬瓜：600克紅糖 200克生薑：1片

步驟1

先把洗乾淨的冬瓜，連皮帶肉切成小塊（冬瓜籽也一起煮）。

步驟2

冬瓜放到大盆裏，撒上紅糖，冬瓜和紅糖得比例是大約3比1左右，拌勻之後醃製2小時，讓冬瓜淹出水來。

步驟3

醃好的冬瓜連肉帶水一起倒入鍋裏，放入薑片，再加上小半鍋的水，大火燒開後，轉小火，煮到冬瓜肉基本上全部變成透明就行了。

步驟4

煮好的冬瓜湯用過濾網過濾一下，把過濾好的冬瓜汁放密封罐裏，放到冰箱裏冷藏，想吃的時候用勺子打一點到杯子用開水沖泡就可以喝了。