炸丸子面有多稠剛好

炸丸子面能有彈性度就剛好。

一般炸丸子主要是攪拌比較重要，一要肥瘦肉剁粹加兩個雞蛋，調料有生粉，鹽，少量味精，再配點魚肉及糊椒粉這些適當攪勻後。用手能輕鬆地擠出一個小雞蛋式的。這麼，這丸子的稠度就比較好。炸起來又泡又香還可口（鍋下的火不要太旺就行）。