炸丸子稀好還是稠好

炸丸子，肉丸子與蔬菜丸子，都是一半一半吧不要太稀也不要太稠，抓起來能抱團就好，丸子要從小火慢慢炸，不能用大火炸…

稠好！炸丸子的餡一定要調很稠一些，只有這樣才能炸出外表焦脆而內部口感緊實的丸子，如果餡調稀了炸出的丸子易粹，而且處表沒有焦脆感

稠好

一直把餡料調成比較粘稠的糊就可以了，不能太稀、不好成型也不能太稠、吃着發硬。全程不需要加水，蛋液和蘿蔔含的水分就夠了。