修腳刀是高錳鋼和不鏽鋼哪個好

高錳鋼更好，高錳鋼的鑄態組織通常是由奧氏體、碳化物和珠光體所組成，有時還含有少量的磷共晶。碳化物數量多時，常在晶界上呈網狀出現。因此鑄態組織的高錳鋼很脆，無法使用，需要進行固溶處理。

通常使用的熱處理方法是固溶處理，即將鋼加熱到1050~1100℃，保温消除鑄態組織，得到單相奧氏體組織，然後水淬，使此種組織保持到常温。