烤魚為啥基本上都是鮎魚

鮎魚做烤魚成本最低，商家利潤也最高。

鮎魚種類很多，很多人並不是能夠很好地把它給區分開來，實際上對於這種鮎魚來説，大多數的肉質都是非常優質的，很多人認為這種鮎魚生長在臭水溝裏面，所以也是非常髒的，而這個鮎魚的肉肯定也是特別髒的，實際上對於這種鮎魚習性來説，只是適應症強而已，大部分野生鮎魚也是生活在水質清澈的河流或者池塘中。鮎魚肉質肥美軟糯，營養豐富，口感也不錯。