40斤木桶米飯的蒸法

1、方法一

準備木桶，將大米用清水淘洗乾淨，清水完全沒過大米浸泡兩個小時左右。將泡好的大米先放入電飯鍋或者其他煮飯的容器中，待米飯煮好後，趁熱將米飯盛入清洗乾淨的木桶內。將木桶外層做好保温，燜上十分鐘即可食用。這樣的米飯中也會帶有木質的香氣，屬於最簡單的方法，但是需要注意的是，因為米飯要與木桶直接的碰觸到，所以木桶一定要做好清潔。

2、方法二

蒸鍋加入適量的水，大火將水燒開。將煮到半熟的米飯放入到木桶中，之後將木桶放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，小火蒸熟就可以出鍋品嚐了。由於木桶是純木料或者竹料製作的，所以密封性很差，不會防水。因此放入蒸鍋時，一定要隔水，放在籠屜上蒸。也切記不要買含有密封膠的木桶，高温加熱密封膠會有毒素產生，對身體造成影響