有關蒸法的精選大全
主料馬齒莧500克，麪粉適量輔料鹽適量，蒜6瓣蒸馬齒菜蘸蒜汁做法步驟1、馬齒莧淘洗淨。2、切成小粒。3、切好的馬齒莧盛入盆中，撒上適量鹽。4、倒入適量麪粉。5、加入一點點清水，和成菜團。6、取適量，團成團。7、用手指中間...
原料：雞蛋兩隻，葱花少許。做法：雞蛋敲進碗裏，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋後灑葱花。特別提示：1、加熱水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1：1，這樣比較嫩。水可用骨頭湯代替，加一絲絲鹽，裏面可加肉蓉，蝦蓉，菜絲，蝦皮（少量，切碎），...
食材薑末15g大閘蟹6只蘇子葉12片薑片30g大紅浙醋2.5湯匙做法1蒸鍋倒入清水，煮至上汽，準備一碟紅醋汁2準備一盆清水，水中滴幾滴香油，將大閘蟹放入水中靜養3~4小時，促進大閘蟹吐沙3準備一把小刷子，將大閘蟹的肚子、背部、爪子...
汗蒸可以美容毋庸置疑，因為它可以讓皮膚細胞變得更加活躍，從而增強血液循環，也使皮膚變得更加光滑，氣色更好。最顯著的一點就是改變皮膚膚質，增強皮膚彈性，延緩衰老。那麼，如何汗蒸讓美容效果加倍相信是很多人比較關心的問題...
1、材料：板鴨一隻、白酒適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、麻油適量。2、晾乾的板鴨一隻，洗乾淨。3、均勻的抹上一層白酒。4、上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘，用筷子能比較輕鬆地插進腿肉為好。5、料酒、胡椒粉、味精調勻...
用料土豆兩個鹽適量麪粉適量玉米澱粉適量蒸餾布兩塊拌蒸土豆絲的做法步驟：步驟1土豆削皮刨成絲，過水洗去多餘澱粉。步驟2沖洗過的土豆絲撒上適量鹽，用手抓均勻，淹15分鐘加鹽是為了淹出土豆絲裏多餘的水，一定要撒均勻。步驟...
基本相同。都是淘洗乾淨米，不過糯米需要浸泡一下，一般泡一個鐘頭就可以做出來效果更好，大米一般不需要浸泡，都用煮飯鍵就可以。用水量要依據個人的口味，有的人喜歡吃比較硬的，有的則相反。但是一般糯米飯要比大米飯的用水量...
首先將水蘿蔔擦成絲，加入鹽，放置一段時間，煞出水分，然後將水分擠出，再加入十三香，雞精，生抽，老抽，香油，再加入一個雞蛋，加入適量玉米澱粉，將其攪拌均勻如果澱粉不夠，繼續加入，調到適當粘稠度為止。然後將其捏成大小適中的丸子狀，放入...
主料:蝦仁適量，雞蛋2個輔料:葱、姜、尖椒、料酒、橄欖油、鹽、牛奶、澱粉、姜粉各適量。做法步驟:1、準備食材。2、蝦仁放入料酒、姜粉、鹽、澱粉醃製。3、葱、姜、尖椒備用。4、雞蛋分出蛋清，磕到小碗裏，倒入牛奶，調入鹽...
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步：魚的整形：將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，...
食材用料:荷花一朵，豆腐一盒，鹽15克，麻油一大勺，薑絲5克，青蝦籽2克步驟1買一支食用荷花，避免農藥污染。顏色越深越好，汆燙會掉色的。步驟2豆腐切塊。放到涼水裏放鹽煮到將滾不滾，撈出，去掉了豆腥味。撈出。步驟3把荷花瓣取下來...
1、在一盆內放入200克麪粉，慢慢倒入温水，一邊倒水一邊用筷子順時針攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰，醒發備用，注意麪糰軟硬程度要適中。2、在另一盆中放入200克黃色玉米麪粉，用開水燙。燙麪時一邊倒開水一邊用筷子攪拌，攪...
原料海蔘(2根)，油40克，醬油10克，雞精少許，大蒜1頭1/準備好海蔘。2/蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。3/鍋中放入40克油，七分熱後改小火，放入蒜蓉。4/煸炒至金黃後，倒入適量東古醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。5/將煸好的蒜蓉淋到備...
主料：鹹鮁魚一條輔料：葱適量、姜適量、紅辣椒適量配料：生抽適量、料酒適量做法：1、主料：鹹鮁魚一條。2、輔料：料酒、生抽、葱、姜。3、把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時。4、把葱姜切碎備用。5、將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽...
主料：馬齒莧330克、麪粉200克、水75克輔料：精鹽適量麻子菜饃步驟：材料步驟1、馬齒莧洗淨切長兩三釐米的段步驟2.先撒入少量麪粉，攪拌勻，然後撒入適量鹽拌勻步驟3.再放入一部分麪粉，拌勻，然後撒入少量水，用筷子攪拌勻步驟4.倒...
春天就是吃野菜的季節，大自然的饋贈食材明細羊蹄子棵、麪粉、五香粉、鹽。1、把羊蹄子棵摘乾淨，洗乾淨2、放在一個大點的盆裏，撒上五香粉，鹽，和適量麪粉，攪拌均勻，讓每個葉子都沾上面粉3、放在蒸鍋裏，蒸10分鐘左右，蒸的過程中，...
1、方法一準備木桶，將大米用清水淘洗乾淨，清水完全沒過大米浸泡兩個小時左右。將泡好的大米先放入電飯鍋或者其他煮飯的容器中，待米飯煮好後，趁熱將米飯盛入清洗乾淨的木桶內。將木桶外層做好保温，燜上十分鐘即可食用。這...
先把採摘回來的綠樹葉用細線穿成串子，然後投入85℃左右的熱水熱燙殺青15～20秒鐘，消毒並燙出草青味，水温注意不能過高，時間也不能過長，否則會使柿葉的葉綠素受到破壞。但也不能過低或過短，温度低了，時間短了，就不能達到熱燙殺青...
原料骨肉相連適量，油適量1/首先買來骨肉相連之後打開看看新鮮不，不新鮮就不要買。2/然後鍋中倒入油等油燒熱了温度150度，冒小泡了就行了。3/然後把骨肉相連一個一個的放入鍋中炸，大約7分鐘。4/等到炸成金黃色了，就撈出來放...
15至20分鐘。把大閘蟹清洗後，鍋中放入水，鍋上可以放入一些紫蘇葉、生薑片等佐料。蒸的時候，可以在大閘蟹上刷一層紹興酒，白肚朝上，這樣子可以更好的入味。同時，薑絲中也可加紅糖、香醋，拌勻後就成蘸料，煮熟後的大閘蟹就蘸着吃...
1、確實浸泡胚芽跟米糠的部份比較硬，所以需要浸泡比白米還要久的時間。洗好糙米後，大約要浸泡個6～8小時才能開始煮，稍微耗費時間，所以明天要吃的飯可以今天就開始泡。但如果是今年收成的新鮮米，大約30分鐘～1小時就可以了。2...
食材：大米兩斤水適量具體步驟：1.大米兩斤提前洗乾淨泡水四個小時2、把泡好的米用篩子瀝乾水，鍋裏放水煮開倒入泡好的米煮三到四分鐘。3、煮好的米飯撈出來瀝乾米湯。4、把撈出的米飯倒入木桶，放在電磁爐上面蒸20分鐘就好，...
主料：草魚中段600g輔料：油適量、鹽適量、五香粉1匙、香菜2棵、香葱5棵、姜10g、香葉3片、八角2個、桂皮1小塊、生抽1湯匙、老抽半湯匙、黃酒半碗、白酒半匙、冰糖2塊1：草魚處理乾淨後，取草魚的中段切成塊，然後放入適量的鹽...
1、先涼一碗涼開水，裏面放入老抽醬油、調料面、鹽、食用油一勺備用2.買最細的那種活麪條，然後放上去蒸12-15分鐘，然後拿出來放進上面的那個料裏面拌勻，拌好後再次蒸12-15分鐘即可3、準備一些喜歡吃的菜，切好炒熟後，放入剛才...
1、初加工清蒸菜品要求具有良好的鮮香滋味，在初加工時要夾（除）盡殘毛，洗淨血污並進行焯水處理。2、定碗調味清蒸菜餚成為反定和正定兩種方法。反定指將原料的應呈現的一面貼在器皿底，蒸制後又翻扣在另一盛器內，其刀面又呈現...
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