馬林糖怎麼保存

出爐放涼後的馬林糖需儘快以密封罐保存，以避免受潮。

將擠好形狀的蛋白霜放進預熱好的烤箱，烘烤大概2小時，烤到內部完全乾燥酥脆。因為我們這次用的是糖粉，一般糖粉內含大量玉米粉，所以烤出來的馬林糖不會粘手，而且口感味道都沒有改變。烤好冷卻後的馬林糖保存在密封罐中可以保存3個月以上。