腐竹為什麼有些煮不透

腐竹煮很久還不爛，一是考慮沒有提前將腐竹泡發好，二是考慮腐竹的品質不好。腐竹是用黃豆做成的，它的營養價值高，並且口感好。好的腐竹應該很容易折斷，如果在購買腐竹的過程中，用手掰都掰不斷，這樣的腐竹就不要購買了。我們直接將腐竹涼拌就很好吃。