簡愛大桶酸奶為什麼這麼稀

酸奶很稀是沒有發酵好的原因，可能是發酵時間不足，或者發酵菌活性不足導致的，但是可以食用的，就相當於有少部分乳酸菌的牛奶，營養成分和其他都沒有變化，可以放心食用。酸奶營養成分：酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。