桃膠雪燕為什麼煮會酸

天然的雪燕如果有一股天然的酸味(不是刺鼻的化學酸味)屬正常情況，因為雪燕為植物木髓分泌物，分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味。

不過一般情況下泡發後的雪燕酸味就會自然消散，如果煮出來的雪燕酸味還特別重的話有可能你買到的是經過化學加工或者質量不太好的雪燕