白酒為什麼會酸

白酒是我們很多人都非常熟悉的一種酒類，一般來説，在日常聚會或者是節日的時候經常在餐桌上看到。那麼，今天就讓我們一起來了解一下白酒為什麼會酸？

白酒為什麼會酸

度數較低，酒體在長時間的放置過程中會滋生許多微生物，生成大量酸性物質，因此就會影響酒的口感和香味。所以現在很多人都説醬酒或者是高度酒都是值得收藏的，就是這個原因。

白酒高温放車裏面還可以喝嗎

一般情況下短時間放置的白酒還可以飲用，但口感和味道會很差。白酒長期高温存放放車裏面還是不要喝了，因為白酒的酒精濃度通常都比較高，長期放在汽車裏處於高温環境白酒會發生化學反應，產生酸敗的現象，會大大影響白酒的口感，嚴重時還會變質。

用白酒可以發麪嗎

白酒不能用於發麪，發麪即發酵麪糰，在發酵的過程會產生酵母菌，而白酒含有一定濃度的酒精，酒精會可以殺死酵母菌，因此在白酒環境中酵母菌是不能存活的，發麪則會失敗。

白酒為什麼不能躺着放

白酒不能躺着放，因為如果躺着放白酒，白酒長期和瓶口接觸，即使密封性再好，都有可能出現滲漏情況，所以一般存放白酒時，將瓶口向上立着存放最好，這樣就可以保存更長的時間。