皮蛋粉加鹽好不好

好

皮蛋粉100g加入鹽15g，鹽需要選擇不含碘的鹽，稍微混一下，然後將冷卻的茶水倒進皮蛋粉裏面，因為皮蛋粉裏面有生石灰的關係，遇水會有些發熱（請回憶初中化學實驗課），這是正常的現象，再次強調大家一定要帶手套哦

拌好的皮蛋泥是濃稠的漿糊狀，看着很容易粘黏在蛋殼表面的狀態，剛和好的皮蛋泥還有點熱，需要放在一旁冷卻後再使用