為什麼紅糖餈粑沒熟

餈粑沒熟是蒸煮或煎炸的時間過短，也可能火力過猛導致外面熟了，裏面沒熟。

餈粑主要成分為糯米粉和水，只要在温度達到一定程度和足夠時長才能變熟，如果自己沒辦法確定，可以用小刀切開一塊看看，裏面還是生粉的狀態就繼續加熱，直至變熟。