乳山糖姜製作工藝

製作過程：第一步，生薑準備出適量，將其仔細清洗乾淨，削去皮，將生薑切成粒，放入在料理機中，同時加上250克的水，啟動程序將其打成薑蓉

第二步，同時準備出麥芽糖和白砂糖，將其一同放入在不粘鍋中，同時加上250毫升的水，中火熬煮一會，慢慢將白砂糖煮至融化

第三步，繼續熬煮，將其煮成糖水後，放入打好的薑蓉，一邊熬煮一邊不停攪拌，這個過程所需時間長，需要有耐心，慢慢的糖就會變色了

第四步，攪拌薑糖的手覺得吃力並且非常粘稠的時候，就説明薑糖熬好了，關火，放入在鋪上油紙的模具中，在室温下將其靜置放涼

第五步，放涼的薑糖便也會自動成型，倒扣出，切成大小適中的塊，再準備出少許的糖粉，將做好的薑糖放入在糖粉中粘裹一圈，表面不粘手了，就説明可以了，裝入罐子中密封好，放冰箱中保存。