最貴的牛肉排名
來源:魅力女性吧 1.2W
一級:上腦、外脊
二級:仔蓋、底板
三級:肋條、胸口
四級:脖頭、腱子
牛肉中不同部位的烹飪方式:
牛腩肉:肉質稍韌,但肉味濃,宜加咖喱烹調
牛頸肉:肉紋較嫩,可制餡或煨湯
牛胸肉:面紋多,肉質厚嫩,適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉
牛腳肉:脂肪和瘦肉相隔,適合蒸煮
一級:上腦、外脊
二級:仔蓋、底板
三級:肋條、胸口
四級:脖頭、腱子
牛肉中不同部位的烹飪方式:
牛腩肉:肉質稍韌,但肉味濃,宜加咖喱烹調
牛頸肉:肉紋較嫩,可制餡或煨湯
牛胸肉:面紋多,肉質厚嫩,適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉
牛腳肉:脂肪和瘦肉相隔,適合蒸煮