甲硫氨酸化學分子結構圖

化學分子結構圖為:

甲硫氨酸化學名稱α-氨基-γ-甲硫丁酸，別名蛋氨酸L-蛋氨酸分子式為C5H11NO2S，結構簡式為CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH。

甲硫氨酸俗稱蛋氨酸，是生物體內一種重要的含硫氨基酸，除作為蛋白質的重要組分外，還通過代謝合成SAM間接調控細胞內的多種生理生化過程，如細胞分裂，細胞壁和細胞膜形成等。