普洱茶能不能煮着喝

通常情況下，普洱茶不建議煮着喝。

1、普洱茶富含茶多酚、礦物質、碳水化合物等營養成分。

2、普洱茶中富含咖啡鹼可以刺激大腦皮層的興奮程度，從而起到緩解疲勞、提神醒腦等效果，同時普洱茶中含有較多多酚類化合物，能與細菌病毒相互作用，抑制細菌病毒繁殖，從而起到殺菌消毒的功效。

3、將普洱茶煮着飲用時，煮沸後普洱茶濃度會升高，沸水可能會破壞普洱茶中的營養成分，營養功效下降，同時煮沸後普洱茶口感下降，浸出物增多，所以普洱茶不建議煮着喝。

“古樹普洱茶還是沖泡好，最好不要煮着喝”。因為不容易控制香氣和滋味。其實這是對於生茶而言，普洱茶的生茶卻無法用煮茶法，那樣會使生茶變成“漿糊狀”，其湯色混濁，苦澀味更重，難於入口。而對於一些陳年熟茶或是老黃片，其實也可以採用煮茶的方法。有資深的茶友建議，可以將泡淡了的古樹普洱茶茶底留着，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。

將每天泡淡了留下來的普洱茶茶底，首先用開水像洗茶一樣注入些許，目的是讓放入的普洱茶茶底提高温度，將用於加温的開水倒去，重新注入適量的開水。第一次加入開水時的顏色肯定是淡淡的淺紅色，因為放入的茶底是日常泡茶泡得很淡了的，等慢慢加温後，壺內的茶水顏色會逐漸變深，此時要判定煮出來的茶是否具備火候具備獨特香味，不能單純的以茶湯的顏色來看了，判定的標準最好是去聞壺嘴冒出來的的茶氣，如果茶氣裏有很濃郁的棗香味的話，那麼就可以喝了。

要注意，一般煮茶的時候，第一次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝，剩下的茶湯繼續留在壺內，繼續往壺內加入開水繼續加温煮。如此可以重複3-4次。

煮普洱茶(熟茶)的最大好處，當然是節約環保了，簡直可以稱為廢物利用。因為普洱茶熟茶喝淡後再煮出來的茶香味，非常獨特。其實，煮古樹普洱茶還有一個特別功效，如果要非常細膩的去鑑別一款普洱茶熟茶的口感的話，那麼煮茶吧，任何輕微的倉味都會在煮的普洱茶麪前暴露無遺。

普洱熟茶適合煮着喝生茶不可煮。

熟茶屬於發酵茶，通過適當的煮可以更好的激發出普洱茶的香味。

需要注意的是，普洱茶煮的時間不能太長，大約五分鐘就可以，時間太長茶會失去香味。