煮過羊肉的鍋怎樣能去掉羶味

1） 用花椒，幹辣椒， 青辣椒，老薑，小葱放入斬成小塊的羊肉中加鹽料酒淹制8-12小時2） 將羊肉綽水後用冷水沖洗去除血腥味3） 放姜，花椒，辣椒，桂皮，小茴，失量炒香（可以先洗一下）放紅油豆醬，敖出紅油汁 ， 再放入綽過水的羊肉塊，翻炒至香放入水淹沒，羊肉用小火慢慢煲提示：一般為家庭煮食第一步可不用 （直接飛水即可）