碎嘴是什麼菜

香菇炒雞肉。

這道“碎嘴菜”就是香菇炒雞肉，在20年前，雞肉還不是經常出現在餐桌上，聽老一輩人説，一般只有在過年的時候才能吃上雞肉，所以在胖嫂子的成長過程中，家裏每次吃雞肉的時候，老人都會這樣感歎一番。

而胖嫂子喜歡上吃雞肉是因為吃多了肯德基裏面的烤翅，鮮嫩入味，滿滿的都是香味，所以這道香菇炒雞肉，胖嫂子也用了醃製雞肉的方法，讓雞肉更加的鮮嫩入味，還剔除了雞的骨頭，小孩子吃起來也更加方便，一口一塊雞肉，碎嘴又好吃，再加上香菇的搭配更加美味。