熟茶和生茶有什麼區別

味道上的區別：

1，生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。

2，熟茶，濃而甜，幾乎不苦，隨着時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜。

1、茶的顏色不一樣，一般生茶的茶餅顏色都是青綠色或者是墨綠色的，有少部分長時間存放之後，會變得黃紅色或者是白色的芽頭而熟茶的話其顏色都是黑色、紅褐色的，其芽茶都是暗黃金色的。

2、製作方式和發酵方式不同，生茶完全就是依靠大自然的力量在純天然環境當中自然轉化而成，其都是採用非常悠久的傳統手法制作熟茶採用的是讓人工發酵模式，在生成酶的作用下發酵而成，速度相對來説會更快，能將茶葉原本帶有的苦澀味道降低了很多。

3、口感不同，熟茶泡出來的茶水顏色比較得濃稠而且甘甜，屬於比較醇和的，同時還會帶有非常獨特的陳年香味存在，能夠很好地長時間保存而生茶的話其口感和綠茶比較的相似，但沒有綠茶帶有的苦澀味道，等到苦澀味道完全散發之後才會變得比較甘甜，總的來説其帶有的後味比較強烈一點，不想熟茶那麼的温和持久。

生茶和熟茶的區別主要就是上述三個方面，其實也沒有絕對的好壞，畢竟每個人喜歡的茶類型、口感都是不一樣的，還是看個人決定。

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