越南有什麼特色蔬菜

菠菜是越南最常見的蔬菜，因為熱帶氣候為其生長創造了有利條件，而素食者並不需要太多照顧。水菠菜曾經被稱為窮人的鄉村素食主義者，已經成為某些越南美食（例如炒大蒜菠菜）中不可或缺的成分。在南部，牽牛花通常被切成薄片，可以作為沙拉生吃，也可以與許多面條一起食用。對於大多數越南人來説，菠菜在日常進餐中被視為與大米一樣重要。

白菜（白菜）

白菜是越南家庭主婦在寒冷季節將蔬菜列為頭等菜的必不可少的蔬菜之一。它是一種圓形的蔬菜，帶有大片綠色或白色的葉子。眾所周知，白菜是維生素和疾病預防特性的良好來源。捲心菜看起來像生菜，但味道略有不同。它柔和的甜味肯定會吸引素食愛好者。

筍

來到越南，鄉村鄉村周圍的綠色竹樹的形象似乎刻在遊客的腦海中，令人難以忘懷。沒有多少客人知道筍被認為是寶貴的食物來源。根據科學研究，因為竹筍富含膳食纖維，維生素和礦物質，因此是減肥和保持良好健康狀況的最佳方法之一。儘管越南的一些湯中普遍使用新鮮的竹筍，但發酵狀態最好與越南的泡菜一起食用。

佛手瓜

佛手瓜在越南北部越來越受歡迎。由於佛手瓜果實中的所有東西都是可食用的，因此可以很容易地加工成完全不同的菜餚。根和葉通常用大蒜炒，而甜肉則宜煮熟並與烤花生一起食用。兩種菜餚都是越南新興特色菜。

撇藍

大頭菜是捲心菜家族的素食者，其粗大的白色莖被食用。據説，如果您熱愛西蘭花莖，您一定會喜歡大頭菜。嚐起來香甜可口。雖然冬天用豬肉骨或雞肉製成的大頭菜湯一定會使您的腹部變暖，但煮熟的大頭菜在夏天可能會帶給您涼爽的感覺，更不用説發酵的大頭菜了，它的香脆可口。

越南有什麼特色蔬菜

越南屬於熱帶季風氣候，所以可以種植的蔬菜有很多，凡是我們國內的蔬菜，越南都有，像包菜、白菜、生菜、空心菜、上海青等，在市場上都能買到。