春捲皮温度怎麼控制

電磁爐上面加鐵板做春捲皮需要2000度。調到二千火力就可以，用電磁爐做春餅，過油的話，温度控制到適合就好。不需要強迫温度，這可以看當時情況，不然的話有規定就糊了。

一般煎炸都適合小火，這個加上鐵板可以調高一點，要不然沒有鐵板，東西很容易就糊掉了，小火煎起來金黃酥脆的，內熟外酥。