兔子肉為什麼不能用冷水洗

兔子肉去血腥，就是用冷水浸泡，怎麼不能用冷水洗

是不能用太燙的熱水洗，否則一是血水不會完全滲透出來，二是肉質會變老，尤其是做子姜爆炒的兔子肉，滑嫩火鍋兔！

兔子肉能用冷水洗

先將兔子切成塊，然後用冷水焯洗一下。一定要用冷水，否則的話就會有腥味、放到鍋裏面煮到變色之後血水就煮乾淨了