如何處理硫磺熏製的產品

用燻蒸的方法可以去除，可以將食物先用煙燻一下，然後在放到鍋裏蒸，這樣可以去除食物表面的硫磺。

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温水浸泡清洗去除：可以將食物用温水多浸泡幾遍，之後在用清水反覆清洗幾遍，這樣就能很好去除硫磺了。

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辨別食物表面是否有硫磺的三種方法：

1、通過氣味來進行分辨：將食物拿到鼻子下聞一聞，如果發現有一股酸味或者刺鼻的味道， 就表明該食物是有使用硫磺薰過的。

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2、品嚐味道：食物用嘴巴品嚐一下，如果有刺激性、辣味或者異味，就表示該食物是硫磺熏製過的。

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3、觀察演示：一般被硫磺熏製過的食物，外觀會特別的鮮豔，我們在購買時候需要擦亮自己的眼睛。

因為硫燃燒會產生有毒氣體二氧化硫，S十02二S02（條件點燃〉，由於二氧化硫是一種有毒氣體，對人體會造成傷害。

因此用碗磺熏製的產品應先進行適當處理，處理硫磺熏製的產品的方法：食用前先用水浸泡幾個小時（因為二氧化硫易溶於水），浸泡時要勤換水，再燒煮，燒煮時的水要倒掉，經過浸泡丶燒煮之後可以完全消除殘留的二氧化硫。

分幹薰和濕薰，即將待處理物料打濕或不打濕，硫磺點燃封閉進行燻蒸。

1、濕薰：常用於鮮物料的逼水，快速滲透便於切制，增白等。

2、幹薰：常用於鮮物料的殺菌、防黴、殺蟲、防蛀等。