請教柚子的保存方法及期限

1、完整的柚子：1個月以上 保存柚子最適宜的温度在10度以上，而且柚子怕水，平時未剝皮且表面完好的柚子，只需放在陰涼通風處存儲，一般可以放置1個月左右還依舊味美多汁。

2、剝好的柚子：2—3天左右 但要是柚子剝了外皮之後，就沒有了保護層，不僅容易遭受細菌等微生物入侵，還容易流失水分，降低口感，需要將其放入冰箱保存，一般在温度10度以下能存放2—3天左右。

1、保鮮膜包裹

一個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能保存1個月以上依舊新鮮美味，如剝了皮的柚子，也同樣可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，來延長其保質期，通常可保存2—3天左右。

2、用柚子外皮包裹

另外在剝柚子的時候，可以在略靠近柚子頭(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要劃到果肉，一隻手按住柚子，另一隻手食、中、無名指沿着劃開的縫隙插進去，向上用力並慢慢轉動柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來。用大拇指沿着果皮和果肉的接觸部向下用力並轉動柚了皮，給柚子留下外套，這樣吃不完剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”裏，由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持果肉的水分，以達到延長保鮮期的效果，通常可以保存2—3左右。

3、冰箱冷藏

剝好的柚子還可以放入冰箱冷藏，當然最好是用保鮮膜或柚子外皮包裹着，這樣能避免水分流失，減少細菌滋生，不過也不能放太久，一般3天以內儘快吃掉。

4、加工成柚子醬

柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用而經過高温煮制，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期保存不變質，通常保存時間為6個月左右。

柚子保質期不算長也不算短，但是在水果當中一個完整的柚子的保質期是很長的了。想要長期吃到新鮮好吃的柚子就要學會如何正確的保存好的柚子。柚子保質期最長的可能就是做成柚子醬，這種保存方式可以長達半年之久，當然一般柚子醬就已經不是新鮮的柚子了。